Hrira

Publié le par feloussifeloussa

Aujourd'hui je vous poste la recette de LA fameuse Hrira, une soupe qui est tjs présente sur nos table pendant Ramadan avec la chorba

une recette qui me vient de ma belle mère 

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  • Viande au choix 
  • huile d'olive
  • 1 oignons
  • 2 gousse d'ail
  • 1 poignée de pois chiche
  • 1 poigné de lentilles
  • 1/2 fenouil
  • 1 pmd
  • 1 carotte
  • 1 navet
  • 1 tomate
  • 1 branche de celeri
  • un peu de persil et coriandre fraiche ciseler finement
  • 1càs de concentré de tomate
  • 1càs de ras el hanout
  • sel,poivre
  • 1càc de gingembre moulu
  • paprika
  • 1 bouillon de volaille
  • colorant alimentaire (safran)

Dans une cocotte mettre un d'huile d'olive, les oignons et l'ail couper grossièrement ajouter la viande, tte les epices, les pois chiches, le concentré de tomate et laisser mariner(30 min ou plus)... ajouter ensuite tous les legumes, les herbes et couvrir d'eau  fermer la cocotte et laisser cuire 40 min... Préparer le levain (je croit que ça s'appel comme ça) dans un bol mettre 1 càc de levure boulangère 1càs de farine un peu d'eau la pate ne doit pas etre trop épaisse ni trop liquide laisser de coté ça va buller (je sait pas si ça se dit)

Une fois tous les leg et la viande bien cuit retirer la viande et passer le tous au moulin a legumes remettre sur le feu et verser le levain ne pas cesser de remuer jusqu'a que ce soit bien lisse, au moment de servir emmieter la viande dedans et parssemer de coriandre fraiche 

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saha ftokem

Publié dans plat algerien

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verhuisbedrijf zoetermeer 15/04/2015 20:22

Great! Thanks for your documents, its been very helpful. Thanks again for sharing your information.
nice blog,can you teach me how to creat it!

Oum 'Aliyah 06/09/2011 23:09


ha sa c troo bon !!!
C meme la meilleur ke jai goutéééééééééé !!!
ALLAH y barak , macha ALLAH !!!!


Houria 14/08/2011 15:22


la bonne fameuse hrira incontournable ! Saha ftourkoum!

http://www.1001-delices-de-houria.com


feloussifeloussa 15/08/2011 10:41



on ne s'en passe pas pendant ramadan hein!!!!!!



Rima 13/08/2011 12:44


Délicieuse hrira, bravo!


oum kamila 13/08/2011 12:42


salam aleyki miam ca doit etre bon c'est une version differente de la notre je ne connaissais pas avec les navet et carottes bravo!!