Notre repas d'hier

Publié le par feloussifeloussa


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**Legumes croquant sur son lit de crème d'avocat au mascarpone 

**Timbale d'ebly a la crème et aux champignons

**Escalope de veau a la moutarde

 

Pour la crème d'avocat au mascapone 

  • 1 avocat
  • 1càs de mascarpone
  • 1càc de mayonnaise
  • 1 càc de vinaigre balsamique 
  • herbes a salade
  • 1 petite echalote 
  • sel poivre

Pour les legumes croquants

  • 5 cornichons
  • 3 radis 
  • 1 tomate
  • 2 batonnet  surimi
  • olives pour la deco
  • mayonnaise

Dans un blender mettre tous les ingredient pour la crème et mixer,reserver...Couper les cornichons, radis,la tomate et le surimi en tout petit cube assaisoné et ajouter la mayo...Dans des verrines mettre un peu de crème d'avocat et poser par dessus les leg croquants mettre au frais jusqu'au moment de servir

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Pour la timbale d'ebly au champignons:

  • 300g d'ebly 
  • 100g de champignons de paris
  • 25 cl de crème liquide
  • 1noisette de beurre 
  • 3 echalottes
  • huile d'olive
  • bouillon de poulet
  • sel,poivre
  • coriandre fraiche

 

Emincés finement les echalottes et les faire revenir dans le beurre et un peu d'huile d'olive...ajouter les champignons couper en petit bout, la coriandre...ajouter l'ebly,saler poivrer...Dans une casserole faire bouillir 700ml d'eau avec le bouillon de volaille, verser une louche de ce bouillon sur l'ebly et laisser absorber repeter l'operation jusqu'a complète cuisson de 'ebly... a la fin ajouter la crème. 

servir chaud

Pour le veau a la moutarde(4pers):

  • 4 escalopes de veau
  • 2 gousse d'ail
  • un peu de beurre
  • sel poivre
  • 20cl de crème
  • 1 grosse càs de moutarde mi-forte

Saler, poivrer la viande, dans une poele mettre un peu de beurre et y mettre l'ail en purée, ajouter la viande et laisser cuire...une fois la viande presque cuite ajouter la moutarde et la crème, laisser encore 4 à5 min 

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Publié dans Divers

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miiam-miiam 07/08/2011 19:26


Huuum ma sha Allah sa a l'air super bon
tu ma mi leau a la bouch ))


OUMSAFIYA 28/07/2011 11:02


humm ca a l'air delicieux !! bravo


feloussifeloussa 28/07/2011 11:03



barakallahu fiki



leïla 23/07/2011 17:42


hum ben moi j'aurais bien mangé chez toi hier...


carnetderecettes 21/07/2011 21:05


Salam aleykoum, comment vas tu aujourdhiu ? hummm ca à l'air bon , BISOUS au plaisir de te relire MDP blogdekenza


silvi 21/07/2011 10:09


Je viens de t'ajouter aussi et la news letter c'est fais , merci de ton passage , bonne journée ma belle, bisous