RECHTA

Publié le par feloussifeloussa

SALAM AHLIKOUM WR WB 

Aujourd'hui je vous présente un bon plat de pates typiquement algerois la rechta, des pate très légere et fine faite maison et secher pour pouvoir en avoir toute l'année,perso c'est pas moi qui les est faites c'est ma maman qui me les a ramené du bled. Elle se fait normalement au poulet mais aujourd'hui je l'ai fait a l'agneau ce ci dit c'est très bon aussi100_1052.JPG

pour la sauce :

  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • viande d'agneau
  • 2càs de coriandre moulu
  • se poivre
  • 1càc de gingembre moulu
  • 1càc de canelle
  • des pois chiches

pour les pates:

  • de la rechta
  • 1 càs d'huile
  • sel 
  • 1càs de smen(dhen)

Préparation de la sauce

Dans le bas de votre coucoussier faite revenir dans l'huile d'olive les oignons et l'ail préalablement emincés, la viande, et les pois chiches... ajouter les épices laisser colorer... ajouter de l'eau jusqu'a recouvrir la viande et laisser cuire a feu doux...

Préparation des pates

Laver la rechta l'egouter et la mettre dans une gedra ou une gas'a ajouter l'huile et le sel la mettre dans le haut du couscoussier et faire cuire a la vapeur...une fois que la vapeur commence a sortir au travers des pates les remettre dans la gas'a et les mouiller avec un petit verre d'eau et les remettre a cuire... au bout de la 4ème fois la mouiller avec 1/2 louche de sauce et remettre a cuire repeter l'operation jusqu'a cuisson complète des pates. quand les pates sont bien cuites ajouter la c de smen

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Servir aroser de sauce et surtout regaler vous ^^


Publié dans plat algerien

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Oum 'Aliyah 10/07/2011 21:35


salam aleyki wa rahmatoulah wa baratouh ,
tn blog a plin de comm'ss macha ALLAH
il mank de mes commentaireee aten fo ke je me ratrapé.... incha ALLAH


Oum 'Aliyah 23/06/2011 23:55


sa je ne conaisé pa , mai mintenan je conné lol é je confirme C tré trééé bon ALLAH....


carnetderecettes 16/06/2011 17:20


salam aleykoum ourty ca va ? miam miam! Bisous
MDP: blogdekenza au plaisir de te relire


feloussifeloussa 16/06/2011 18:51



barakallahu fiki bisou bonne soirée



wahiba 11/06/2011 18:13


bonsoir ma chérie,j'aime bien ce plat algérien je vais le tester inchallah bon samedi et clico***


feloussifeloussa 11/06/2011 21:54



inchallah bonne fin de soirée a toi également 


bisouuuuuuuu



Juwayriyah 11/06/2011 16:35


c'est très gentil okhti, incha Allah je demanderai à ma belle soeur d'en ramener, je vais patienter après ramadhan incha ALlah. J'ai hâte de gouter car c'est la 2ieme fois que j'en vois et ça me
donne envie.


feloussifeloussa 11/06/2011 17:53



inchallah bisouuuu