Royal ou trianon

Publié le par feloussifeloussa

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Pour le biscuit au amande il vous faut:

  • 70g de poudre d'amande
  • 3 oeufs
  • 60G de sucre
  • 75g de farine
  • 1 sucre vanillé
  • 1 levure chimique
  • 1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec la pincée de sel et battre les jaunes avec les sucre jusqu'a blanchissement de l'appareil...

Tamiser la farine et la poudre d'amande et les ajouter au jaunes...incorporer les blancs de neige delicatement, verser sur une plaque recouverte de papier et enfourner à 120° une quinzaine de minutes 

une fois le biscuit cuit couper un cercle avec votre cercle a patisserie....

Pour le praliné feuilleté:

  • 2 tablette de chocolat pralinoise
  • 100g crêpes dentelle

Faire fondre le chocolat au bain marie une fois fondu y ajouter les crêpes dentelle brisées, verser le chocolat sur le biscuit et lisser la surface...

Pour la mousse au chocolat

  • 8 oeufs
  • une pincée de sel
  • 30 cl de crème fleurette
  • 1 sachet de crème fixe
  • 2 càs de sucre glace 
  • 250g de chocolat noir dessert

Faire fondre le chocolat au bain marie a feu très doux...Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel...Mélanger le chocolat et les jaunes y incorporer delicatement les blancs...monter la crème en chantilly quand elle commence a etre ferme ajouter le sucre et le sachet de crème fixe continuer de battre et l'incorporer delicatement a la mousse verser la mousse dans le cercle sur le feuilleté praliné couvrir et mettre au frais tte une nuit...Saupoudrer de chocolat amer et DEGUSTER

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Zahra78 23/07/2011 20:34


bonsoir poussin très joli le titre ramadan moubarak avec la joie et la santé inchallah


oumifirdaws 13/07/2011 14:58


quel superbe réalisation mach'allah ça donne envie de plonger sa cuillère dedans!!bisous ma belle


feloussifeloussa 13/07/2011 17:18



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii



Oum 'Aliyah 10/07/2011 21:13


hhhooo enfin depui le tps ke tu men parrleee , je lai enfin vuu !!! il é troo bien fai masha ALLAH , jen veuu une part , yen reste pa un peu lol , je rigole bien sur !!

PS:taleur kahina la vu el ma di il é tro bienn il donne troo enviee...!!!


Soulef amour de cuisine 09/07/2011 20:01


voila un delicieux dessert, que je goutterai avec grand plaisir, bisous


fatimato 07/07/2011 16:23


alah ya3tik assa7a ya hbiba ou choukran 3la la visite dialk lhla ykhatik bisouuuuuuuuuuuuuu